Zacin Asant (zuti prah-Davolja prljavstina-Hing-Asafoetida)

Biljka asant izvana podsjeca na komorac, cesnjak ili anis, a osusen, mljeveni asant ima jak, neugodan miris koji podsjeca na ukiseljeni cesnjak, a ostar je kao miris tartufa. Okus je gorak, mosusan i opor - uzasan kad se jede sam, ali ugodno poput luka kad se zacin kratko poprzi na ulju. Miris nestaje kuhanjem.Asant se koristi za zacinjavanje povrca, ribe i indijskih umaka. Uvijek ga treba koristiti stedljivo i stane u svako jelo umjesto cesnjaka. Cak i mali prstohvat pojacava aromu jela ili mjesavine zacina poput praska Sambaar podi.