Psyllium ljuske, mljevene

Sjemenke psiliuma bubre u dodiru s vodenim medijem, slicno kao sjemenke bosiljka ili chia sjemenke. Njihova sposobnost zeliranja doseze konzistenciju poput pudinga. Zato su vrlo popularni u vegetarijanskoj i veganskoj kuhinji te su popularni u pekarskim jelima i smoothiejima.