2021 Eichberg Spatburgunder GG, suho, 12,5% vol., Franz Keller

Rucno brani Pinot Noir s tla Tephyr, koji je nakon otprilike mjesec dana na kozici odlezavao godinu i pol u barrique bacvama. Tijekom tog vremena, razvio je prekrasne note bilja i tonke, uz svoje raskosno i zrelo tamno voce. Tanini bi svakako mogli jos malo odlezavati, ali su vec toliko skladno integrirani da je vino sada veliko zadovoljstvo piti. Savrseno se slaze s pirjanim i tamnim mesom, zacinjenim jelima ili cak jakim epoisses sirom!