Americka goveda prsa, dimljena, Otto Gourmet

Prsa su klasicni rez za dimljenje i mogu se naci na jelovniku svakog americkog restorana s rostiljem. Reze se od prednjeg dijela prsa i naziva se jos i prsa. Topli proces dimljenja u smokeru, koji traje nekoliko sati, polako topi masno tkivo pohranjeno u misicima. Snazno trljanje (mjesavina zacina) i redovito brisanje komada mesa daju dodatnu aromu i socnost. Nasa dimljena goveda prsa pripremljena su nerasclanjena na 105 °C u dimu hikorije. Jednostavno ga zagrijte u pakiranju u vodenoj kupelji ili u pecnici/konvektomatskoj pecnici na pari. Kompletan. Ukusan.