Wasabi - Wasabi priprema, Kinjirushi

Wasabi je biljka sa zelenim korijenom vrlo ljutog okusa. Izvorno porijeklom iz Japana, uspijeva samo u tekucoj vodi. Korijen, koji se moze usporediti s hrenom, danas se uzgaja i na Novom Zelandu iu SAD-u. Wasabi se tradicionalno koristi kao zacin za sushi i przene orasaste plodove i mahunarke. Tipicna ljutina wasabija uzrokovana je hlapljivim uljima gorusice koja sadrzi i stoga pece grlo i nos. Wasabi se nudi kao svjezi korijen, prah ili pasta.