Teriyaki - Warishita umak, Morita

Ovaj vrhunski umak iz Morite je jednostavan, ali ukusan! Napravljen od Moritine fantasticne drvene bacve Shoyu, najfinijeg japanskog secera od trske i rijetkog, prirodnog japanskog zacinskog umaka (Ajinohaha) koji kombinira umami sakea i slatkocu mirina. S ovim umakom teriyaki u Ryoutei/Kappa stilu je vrlo jednostavan. Teriyaki u ovim finim restoranima zapravo samo delikatno glazira ribu ili meso. Nije cvrsti umak kakav cesto znamo kod teriyakija. Okus umaka samo delikatno naglasava inherentni okus osnovnih sastojaka. Za - Teriyaki - - Sukiyaki - - Nikujaga - - BBQ - - Marinade - Ovaj umak razvija svoj puni, elegantni okus tek zagrijavanjem. Ako ga zelite koristiti kao umak za sushi i sl., preporucujemo da umak kratko prokuhate kako biste uzivali u pravoj aromi. Morita Shoyu tradicionalna je pivovara iz pokrajine Shimane na jugozapadu glavnog japanskog otoka Honshu. Osnovana 1903., Morita i danas kuha samo s regionalnim japanskim osnovnim sastojcima i pridaje veliku vaznost odrzivoj kvaliteti i prirodnosti. To cete vrlo brzo primijetiti kada probate jedinstven okus ovog proizvoda.