Wasabi - Zeleni hren u prahu, s pravim wasabijem

Wasabi je biljka sa zelenim korijenom vrlo ljutog okusa. Izvorno porijeklom iz Japana, uspijeva samo u tekucoj vodi. Korijen, koji se moze usporediti s hrenom, danas se uzgaja i na Novom Zelandu iu SAD-u. Wasabi se tradicionalno koristi kao zacin za sushi i przene orasaste plodove i mahunarke. Tipicna ljutina wasabija uzrokovana je hlapljivim uljima gorusice koja sadrzi i stoga pece grlo i nos. Wasabi se nudi kao svjezi korijen, prah ili pasta. Wasabi prah: S i B je vjerojatno najbolji wasabi prah za sladokusce. Mijesa se s vodom u omjeru 1:2 u pastu i moze se posluziti cisto ili sa soja umakom uz sushi.