Ukiseljene articoke, sa peteljkom, 9-12 komada, Navarrico

Nova varijanta articoke od proizvodaca Navarrico, koji se nalazi u srednjoj dolini Ebro. Ove marinirane articoke savrsene su kao tapas. Marinada se sastoji od ulja, octa, persina, bosiljka, soli i raznih zacina. Articokama se odstranjuju vanjski listovi i zaokruzuju. Stabljika ostaje pricvrscena.