Wasabi - zeleni hren - prah, napravljen od 100% wasabija (Eutrema japonica)

Wasabi je zeleno korjenasto povrce izrazito ostrog okusa. Podrijetlom potjece iz Japana i uspijeva samo u tekucoj vodi. Ovaj korijen, slican hrenu, danas se uzgaja i na Novom Zelandu i u SAD-u. Wasabi se tradicionalno koristi kao zacin za sushi, przene orasaste plodove i mahunarke. Karakteristicna pikantnost wasabija dolazi od hlapljivih ulja gorusice koje sadrzi, a uzrokuju peckanje u grlu i nosu. Wasabi je dostupan kao svjezi korijen, prah ili pasta. Prah treba pomijesati s malo tekucine, a zatim se moze zaciniti drugim zacinima po ukusu.