Vocni ocat sipak, 5% kiselina, 250ml, Becka ocat pivovara

Osnova ovog vocnog octa su potpuno zreli talijanski nar. Nakon faze zrenja, vino smo cijepili cistom octenom bakterijskom kulturom. Octena fermentacija odvija se pod kontroliranom fermentacijom, pri cemu se konstantno prati temperatura i opskrba kisikom kako bi se bakterijama omogucili optimalni zivotni uvjeti. To je jedan od preduvjeta za postizanje visoke kvalitete. Nakon zavrsene fermentacije mladi se ocat sprema u bace, nekoliko puta ocijedi iz bacve i zatim dozrijeva u bacama.