Golles balzamicni jabucni ocat, odlezao 8 godina, 5% kiseline

Balsam jabucni ocat proizvodi se od vrlo aromaticnih jabuka starostajerskih sorti kao sto su Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel ili Bohnapfel. Pazljivo cijedeni sok kuha se tradicionalnom metodom, a ocat odlezava u malim drvenim bacvicama najmanje osam godina. Cak i nakon ovog dugog razdoblja sazrijevanja, zivahan vocni okus jabuke je prisutan, ali elegantno kondenziran i integriran u slozenu cjelinu okusa. Izvrsno se slaze s vocnim maslinovim uljem, ali i sa sterilnim bucinim uljem. Samo nekoliko kapi ove dragocjene esencije slanim jelima daje elegantan okus. Izvrsno uz terine, pecivo, svjezi sir, salate, carpaccio i slastice s vrhnjem.