Antico crostino toscano, crostino krema s piletinom i jetricama, specijaliteti od divljaci

Svaki ljubitelj Toskane poznaje ovu kremu, no mnogi se ustrucavaju napraviti je kod kuce. Klasicna toskanska krema od crostina napravljena od pilecih jetrica (42%) i pileceg mesa, suptilno zacinjena kaparima, kaduljom i kiselim krastavcima. Zavrsava se s kapljicom Vin Santo, toskanskog slatkog vina. Blago slatko s rustikalnim okusom. Posebno ukusno sa svjezim seoskim kruhom ili na crostinu pecenom na maslinovom ulju, kao predjelo uz casu pjenusca ili laganog crnog vina.