Arroz Bomba, kortkornet ris, roeget, Ebro Delta / Spanien

Bomba-rissorten er en kortkornet rissort, der er kendetegnet ved sin gode smagsoptagelse, hvilket goer den ideel til risretter som paella. Ris er blevet dyrket i Spanien siden det arabiske styre i det 8. arhundrede. Det nuvaerende navn stammer fra det arabiske ord al-ruzz. I Ebro-delta-regionen giver jordbunden, klimaet og de saerlige kunstvandingssystemer ideelle betingelser for risdyrkning, som har udviklet sig og udvidet sig stoet her siden det 17. arhundrede. Som en traditionel dyrkningsregion betragtes Ebro-deltaet som oprindelsesomradet for sorter som Bomba. Ris fra denne region overvages i henhold til dyrknings- og kvalitetskriterier og beskyttes i markedsfoeringen med oprindelsesbetegnelsen Arroz del Delta del Ebro.