Grill BBQ - røget pellets lavet af mesquitræ

Texas-klassikeren med en robust roeget aroma. Chili-fans vil genkende smagen af chipotle - de roedmodne jalapenos, der bruges til dette, er normalt roeget med mesquite. Ligesom et godt krydderi i madlavning tilfoejer rygekugler velsmagende roegede aromaer til grillning. De tilsaettes enten kullene eller, for gas- og elektriske grill, fugtes, pakkes ind i aluminiumsfolie og placeres pa grillristen.