Natriumalginat - fødevarekvalitetspulver, E 401
Natriumalginat udvindes fra brunalger og bruges som et gelerings- og fortykningsmiddel. Nar det kombineres med calciumchloridgranulat, danner det en gel, nar det er koldt, og nar det omroeres kraftigt, bliver det mere flydende. Det behoever ikke at blive opvarmet for at opna sin effekt. Natriumalginat bruges til sfaeriske kreationer: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, minikugler osv.
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Yderligere oplysninger om produktet