Lecitina de soja soja lecithin, texturizer, Sosa, E322
Sojalecithin bruges til at skumme væsker op, fx med en rensepind (flad fastgørelse) eller piskeris. Med denne teksturisator forbliver skumene mere stabile og er også frysebestandige. Pulveret omrøres i koldt. Afhængig af andelen fedt og olie i mediet, der skal skummes, reduceres emulsionskapaciteten. For et skum med vild hvidløg skal du for eksempel purere cremen, vilde hvidløgspasta og soja-lecithin med Pürrierstab. Skummet kan bruges som en ideel topping til fiskeretter.
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Yderligere oplysninger om produktet