Quince gelé - Dulce de Membrillo

Kun mens lagrene varer! Quinces er en lokal pomfrugt, men kommer sjældent på bordet. Oprindeligt kom de fra Iran, Armenien og Kaukasus. De gule frugter kan ikke forbruges rå og skal forberedes. Traditionelt er de dåse som gelé, mos eller som chutney. Quince er præget af en meget unik aroma og et højt indhold af vitaminer og mineraler, især af vitamin C og kalium. Nøje udvalgte råvarer og omhyggelig forarbejdning garanterer den frugtagtig smag af denne gelé. Ideel som spredning, til bagning eller som et ideelt supplement til yoghurt, kvark, is eller desserter.