Hindbær frøolie fra Gegenbauer, i pipetteflasken

Ren aroma! Denne olie, der er udvundet af frugtkernerne - hindbaerkernerne - giver en delikat hindbaersmag med roedlige refleksioner. Den giver det perfekte finish til faerdigretter, sasom carpaccio med hindbaereddike. For at udvinde olien adskilles kernerne forsigtigt fra pulpen, toerres og koldpresses derefter. Denne proces bevarer de specifikke aromaer. Pa Wiener Oliemoelle skal der bruges cirka 850 kg hindbaer til at producere 1 liter af denne olie af hoej kvalitet. Hindbaerkerneolien tappes helt naturlig og ufiltreret, da der ogsa findes vaerdifulde aromatiske forbindelser i sedimentet. Den meget aromatiske kerneolie er nem at tappe fra pipetteflasken.