Gegenbauer House Eddike - Soed, roed, 5% surhed

Kun sa laenge lager haves! Med sin huseddike har Erwin Gegenbauer genoplivet en gammel, glemt produktionsmetode inden for wienereddikefremstilling. Hvedebraendevin haeldes over boegespaner, hvorpa de bakterier, der er noedvendige for at omdanne alkohol til eddikesyre, haefter sig. Specielt udviklede bakterier giver nu eddikerne en mildt krydret aroma. Basen for de forskellige eddiker er altid ren, krystalklar boegespaneddike. Til de aromatiske huseddiker tilsaettes lyse eller moerke frugteddiker og koncentreret druesaft, hvilket resulterer i tilsvarende aromaprofiler og farver. Huseddike er velegnet til marinering, krydring, raffinering og salatdressinger.