PX Balsamicoeddike - lavet af Pedro Ximenez Sherry, 25 ar, Solera, 7% syre

Denne balsamico-sherry-eddike er udelukkende produceret af Pedro Ximenez` 25 ar gamle solera. Den imponerer med sin tykke konsistens og delikate soedme. Den er fremragende til at raffinere saucer og dressinger. I modsaetning til de fleste lagrede balsamico-eddiker, som blot er soede, udmaerker denne sig ved sin resterende syreindhold pa 7%.