Tasmanian Pepperberry - Tasmanian pepper bær, hele

Australsk peber er en fremragende repræsentant for eksotiske krydderier. Det har en busket aroma, der først er sød og derefter varm pebret, men ikke varer meget længe. Kan bruges som en urt eller pynt og behandles bedst med en morter. Tasmanian peber er ikke kun noget for australske specialiteter som emu hamburgere og kænguru bøffer. Mariner stykker kød med peber og olie og stek eller grill kort. Stærkt anbefalet til: gryderetlignende retter, med bælgfrugter, græskar, i saucer og smør eller med pasta, oksekød og hjerte. Peberbær er et godt modstykke til majs. Fløde saucer giver dem en lys bordeauxfarve.