Sherry Classic Dry Fino, toer, 15% vol., Rey Fernando de Castilla

Den tørreste af alle Sherry-varianter, der modnes under et lag af flor gær uden oxidativ virkning, og er relativt unge endnu moden nok til at spise. På ganen kan mandel noter ses. Den lille og eksklusivt Bodega fokuserer på produktion og modning af høj kvalitet, lige snit, ufiltreret og ubehandlede sherry. De sherryer fra Rey Fernando de Castilla er kendetegnet ved en lang tønde modning, hvilket er langt over gennemsnittet for mærket producent.