GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik.
(Som minimum skal session cookies være aktiveret.)
En samling af to Forastero-kakaobønnesorter fra Afrika og et højt 85% kakaoindhold giver Abiano en udtalt bitterhed gennem tanninernes kraft. Couverturen er en del af Valrhona Grand Cru-udvalget.
Yderligere oplysninger om produktet
Betegnelse
Valrhona Abinao, mørk couverture som kaldeter, 85% kakao fra Afrika
Varenummer
14673
Indhold
3 kg
Emballage
taske
Dato for mindste holdbarhed
Op til Ø 479 dage fra datoen for afsendelse.
bruttovægt
3,04 kg
Tilgængelighed
FAS NU
Mængde pa lager
15
afkølede produkt
Nej, ukølet produkt
Emballage per enhed
3
Afgiftssats
7 %
EAN Kode
3395321056148
BIO-certificeret
Nej
Intrastat nummer (Produktnummer, toldtariffnummer, kodenummer, HS-kode)
18061015
Producent (ansvarlige iværksættere)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produceret i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
Mørke Schokoladenkuvertürecallets, kakao mindst 85%. Kakaobønner, sukker, kakaosmør, emulgator: soja lecithin, naturlig vanille ekstrakt. Smelt chokoladen over en periode på 12 timer: Dette er afgørende for at sikre en perfekt smelte kakaosmør. Opvarm chokoladen til + 55 ° C / + 58 ° C. Lav nogle varm chokolade tilbage på reserven. Lad den nødvendige derefter til + 28 ° C / + 29 ° C med regelmæssig omrøring beløb køle ned. derefter øge temperaturen tilbage til + 31 ° C / + 32 ° C; af - Tilføj varm chokolade med en temperatur på + 55 ° C / + 58 ° C. - opvarme massen i et vandbad. - massen i mikrobølgeovnen varme (max 400 / 500W at forhindre svidning.). Kontrollere, at chokoladen har en forarbejdningstemperatur på + 31 ° C / + 32 ° C og omrør massen regelmæssigt for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisationen) forbliver ensartet. Tørt og køligt ved + 16 ° C til + 18 ° C.
GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
