Sennepsfroe, lys

Hvide sennepsfroe stammer sandsynligvis fra Middelhavsomradet, men forskellige dyrkede sorter dyrkes ogsa i Nord-, Central- og Sydeuropa. Beslaegtede arter inkluderer S. cernua (syn. Brassica cernua) fra Kina og Eruca sativa (syn. Brassica eruca) fra OEsteuropa og Centralasien. Spiselig sennep er en populaer ingrediens i Vesteuropa (og USA) til tilberedt eller grillet koed og bruges ogsa ofte i saucer. Fordi sennepsfroe indeholder emulgatorer, forbedrer de ikke kun smagen, men ogsa stabiliteten af emulgerede saucer. Sennepsfroe tilsaettes ofte syltede groentsager (sasom syltede agurker).