Calluna lynghonning, roedbrun, cremet, kraftig aroma fra Feldt-biavl

Calluna (gyvellyng) er karakterbusken i vores hedeomrader. De stoerste og taetteste hedeomrader i Europa findes for eksempel ved foden af Pyrenaeerne og i Norge, de er en forudsaetning for ren, staerk lynghonning af hoej kvalitet. I sin normale tilstand er denne honning roedbrun, naesten gelatinoes, kandiseret. Smagen minder umiddelbart om kaffearomaer. Derfor virker honningen ret syrlig og let krydret. Sjaeldenheden af ren hede og den vanskelige, lave hoest goer denne udtryksfulde honning til en udvalgt specialitet.