Timutpeber fra Cambodja, abnet, hel

Dette er en sort af Szechuan-peber med en frugtagtig grapefrugtnote. Det er bedst at hakke den fint med en kniv, sa den kraftige aroma kan komme fuldt ud til sin ret. Det perfekte krydderi til asiatiske wokretter, stegt fisk, supper og groentsagsretter.