De Cecco Capellini, nr.9

Capellini-pasta stammer fra Genova, Napoli-regionen og Ciociara-omradet. De har en rund, aflang form og er mellem 0,85 og 0,92 mm tykke. De smager saerligt laekkert, nar de beriges med simple ingredienser sasom frisk smoer og ost eller smeltet smoer, ost og salvie. AEggesaucer eller friske tomater er ogsa fremragende valg til denne pastaform. Cappellini kan ogsa serveres som pynt i lette bouilloner. Desuden bruges denne pastaform ofte i ovnbagte retter, isaer i Napoli-regionen. Siden 1887 har De Cecco-virksomheden produceret pasta udelukkende af de fineste durumhvedesorter. I dag er De Cecco-maerket synonymt med kvalitet.