2022 Chablis Grand Cru Les Preuses, toer, 12,5% vol., William Fevre

Les Preuses er, sammen med Les Clos, en af de to bedste Grand Cru-vinmarker og repraesenterer toppen af Chablis. Den kan prale af en uovertruffen mineralitet og en rig, alsidig smagsprofil. Den kraever rigelig luftning foer den drikkes. En vin i artier. Chablis-terroiren er karakteriseret ved en hoej andel af Kimmeridge-kalk i forskellige former, hvilket giver vinene en enorm mineralitet og en stalfast syre, og som ogsa er ansvarlig for deres exceptionelle lagringspotentiale. Firs procent af Grand Cru-vinene lagres i 15 maneder pa brugte barriques. William Fevre, med 15% af de 100 hektar, er den stoerste ejer af Grand Cru-vinmarker i Chablis. 95 Parker-point.