2022 Chablis Grand Cru Les Clos, toer, 12,5% vol., William Fevre

Blandt Grand Cru-vinmarkerne betragtes Les Clos som toppen og dermed kronen pa vaerket i regionen. Vinene modnes meget langsomt og har et lagringspotentiale pa flere artier. De kraever rigelig luftning foer de drikkes. Chablis-terroiren er karakteriseret ved en hoej andel af Kimmeridgian-kalk i forskellige former, hvilket giver vinene en enorm mineralitet og en stalfast syre og ogsa er ansvarlig for deres lange lagringspotentiale. Firs procent af Grand Cru-vinene lagres i 15 maneder pa brugte barriques. William Fevre, med 15% af de 100 hektar, er den stoerste ejer af Grand Cru-vinmarker i Chablis. 96+ Parker-point.