Olio extra virgin kultivar Ogliarola Taggiasca, ekstra jomfru olivenolie Ogliarola Taggiasca, Olio Roi

Olivenmoellerens sande kunst afsloeres ikke i usaedvanlige ar; den afsloeres, nar hoesten er vanskelig. Franco Roi har mestret denne kunst i generationer: I ar, hvor den liguriske Taggiasca-oliven er knap, tyr han til den apuliske Ogliarola - en sort, hvis milde frugtsmag og elegante fylde palideligt formidler hans vingards karakteristiske smagsprofil. Anbefales isaer til fisk og salater.