Blagroenne Kaga Koshihikari-ris, kortkornet sushiris, Japan

I hjertet af Ishikawa-praefekturet, i byen Kaga, har en gruppe unge landmaend lanceret et banebrydende projekt, der kombinerer traditionel viden, baeredygtigt landbrug og respekt for biodiversitet. Dette initiativ, kaldet `Kaga no Teal`, startede i 2014 og er opkaldt efter krikanden (de fugle, der besoeger rismarkerne hvert efterar for at spise, hvilket motiverer gruppen til fortsat at undga pesticider og kunstgoedning). I dag har ti landmaend slaet sig sammen og skabt en struktur, hvor samarbejde, videndeling og teknologisk innovation gar hand i hand med omsorg og respekt for alle levende ting.