Nat` Cool Drink Me Rosevin DOC, toer, 11,5% vol., Niepoort

Efter en grundig udvaelgelse af druerne pa sorteringsbordet blev de forsigtigt presset, og mosten blev derefter hensat til koeling i 48 timer. Alkoholgaeringen foregik spontant i 500-liters franske egetraesfade. Vinen modnede derefter i disse i cirka 1-3 ar. Denne Nat Cool Rose er en blanding af flere argange, hvor alle vine presses foer gaering, ligesom det er tilfaeldet med klassiske hvidvine. Farven er koncentreret med lyse orange nuancer. I naesen dukker aromaer af violer, roede baer og rabarber op, ledsaget af noeddeagtige noter fra lagringen i nye franske egetraesfade. I ganen er vinen struktureret og praecis med en delikat soedme i afslutningen, smukt afbalanceret af syre og krydderi.