2019 Caviar de Pinot Noir QW, toer, 12,5% vol., B. Ress, oekologisk

DE - OEKOLOGISK - 039 `Caviar` er en exceptionel vin i enhver henseende. Perfekt modne druer afstilkes i handen ved hjaelp af de skansomste metoder. Derefter presses druerne med foden, ligesom i gamle dage. Navnet `Caviar` kommer fra den beroemte Mestersommelier Hendrik Thoma. Han sa et billede af de afstilkede druer pa Facebook og skrev: `Fantastisk! Det ligner kaviar!` I glasset praesenterer 2019 `Caviar` Rheingau Pinot Noir sig i en fyldig, rubinroed farve. Duften er i starten domineret af vegetabilske noter, der blandes med noeddesoede antydninger af ahorn og en let urteagtig note. Pa ganen er 2019 Pinot Noir meget kompleks med en syrlig krydderi. Disse suppleres af aromaer af roede frugter og en behagelig bloedhed. Den kraftfulde eftersmag ledsages af en fin syre, der harmonisk afrunder den overordnede karakter af `Caviar` Rheingau Pinot Noir. En vin med et lagringspotentiale pa 20 ar og den perfekte madkombination til saerlige lejligheder!