2022 Jasper Underground Gutedel Amphora, toer, 10% vol., dekorativt jern

Afdaempet appelsin. `Underground` er lavet pa den sjaeldne druesort Red Gutedel og gaeres udelukkende pa skallerne i stil med en orangevin. Den lagres uforstyrret i et ar i en amfora begravet i vinmarken, efterfulgt af presning og yderligere lagring pa barriques. Orange-roedlig i farven, med en dyb og rig bouquet. Vegetabilske, gaeragtige, jordagtige, blomsteragtige og noeddeagtige noter. I ganen er tanninerne faste, men smidige, uden at efterlade en hard rest. En meget fast, sproed og koelig finish med lette citrus-, urte- og krydrede noter, masser af struktur og et fint bid. Spontan gaering af hele baerrene i en amfora begravet i vinmarken, modning i 12 maneder i amforaen, efterfulgt af presning og yderligere modning i mindst 12 maneder pa barrique-fade, aftapning uden yderligere svovling, klaring eller filtrering.