Mimi Ferments - Roeget fiskesauce

Intens roeget og velsmagende fiskesauce, der minder om flydende roeget oerred. Inspireret af den 2 Michelin-stjernede kok Tohru Nakamura fra restauranten Schreiberei i Munchen. Fisken kommer fra den beroemte Birnbaum fiskefarm i Oberbayern. Passer til alle groentsags- og fiskeretter. Kan bruges som katsuobushi dashi eller som flydende katsuobushi. Giver retterne en diskret roeget og velsmagende smag.