360° Loaf Olivenhvedebroed, Philips Bageri

De sma, moerke Kalamata-oliven er som sma varme oeer af umami gemt i et hav af fugtig krumme, der uimodstaeligt frister dig til at raekke ud efter mere. Det, som alle 360°-broed har til faelles, er en sproed, knitrende skorpe, opnaet ved dobbeltbagning ved meget hoeje temperaturer i en stenovn. Desuden er deres krumme luftig, luftig, fugtig og bloed og holder exceptionelt godt pa fugtigheden. Den ristede og fyldige smag giver dig lyst til at tage et nyt broed igen og igen. Alt dette skyldes den lange gaeringsproces og Christian Philipps` ekspertise. Tradition og regionalitet er lige sa vigtige for ham som den tid, han bruger pa sine deje. Alt dette kombineret resulterer i 360°-broedet. Proev det friskbagt med godt smoer. Vi elsker ogsa at goere det. Og ofte. Hvis du lader os.