Amaranth, oekologisk

DE-OKO-001 Amaranth er ikke en type korn, men er snarere de fine korn af en raevehaleplante. De vigtigste vaekstomrader straekker sig fra Europa til Indien. Amaranth indeholder en masse protein, jern og calcium af hoej kvalitet. Melet lavet af amarantkorn goer kager fugtigere og soedere; den bruges til smakager, pandekager eller vafler. Det er en fremragende tilfoejelse til korn, baelgfrugter, noedder og froe; indeholder dobbelt sa meget jern og fire gange sa meget calcium som hard hvede. Svits med bouillon eller maelk i cirka 30-35 minutter.