BOS FOOD Premium Selection - Baerii Caviar (baerii), Akvakultur, uden konserveringsmidler

Sibirisk stoer (Apicenser baerii) byder pa moerkere rogn og en krydret aroma. Den passer vidunderligt til kolde ingredienser, men er ogsa en sand fryd i sig selv. Stoeren opdraettes under kontrollerede forhold i ferskvandskilder. Kaviaren saltes ved hjaelp af en skansom proces (Malossol) og produceres efter en persisk opskrift.