Lakseryg 1/2, pre-rigor, sashimi-kvalitet, FROYA, Norge

Rygkam, rygstykket. Froeya-laksen er en premiumlaks opdraettet ud for oeen Froeya i Norge og kendt for sin hoeje kvalitet. Den er handsorteret, og kun de bedste stykker uden skind og ben forarbejdes til premium-kam. Resultatet er laks med en frisk smag og en delikat tekstur, der er velegnet til sushi, sashimi og ogsa til varme retter. Pre-rigor betyder, at fisken forarbejdes, foer musklerne bliver stive.