Ercole Aceto Balsamico di Modena IGP, Aceto Balsamico di Modena IGP, Leonardi

Denne IGP-eddike kan bruges pa mange mader. Den starter med en fin syre, har en medium viskositet, der breder sig godt, og en let soedlig, fyldig afslutning. Den passer rigtig godt til groentsager, hvidt koed, frugtsalat, vaniljeis og ost som blaskimmelost.