KARTOFFELPISKPROTEIN, kartoffelprotein for volumen, 350g, TOUFOOD

Koncentreret kartoffelprotein med emulgerende, skummende og fortykkende egenskaber. Det fungerer som aegerstatning i traditionelle opskrifter, hvor aeg bruges som emulgatorer og skummidler, sasom i marengs eller floedeskum. Bland koldt med basisvaesken under kraftig omroering. Lad det sta i koeleskabet i et par minutter (ideelt 24 timer) og pisk derefter.