KARTOFFELPISKPROTEIN, kartoffelprotein for volumen, 350g, TOUFOOD

Koncentreret protein fra kartofler med emulgerende, skummende og fortykkende egenskaber. Det bruges som aeg-erstatning i traditionelle opskrifter, hvor aegget bruges som emulgator og skummiddel, sasom i marengs eller floedeskum. Bland koldt med basisvaesken under kraftig omroering. Lad det sta i koeleskabet i et par minutter (helst 24 timer) og pisk med et piskeris.