NARINGINASE Pulver, Anti Bitter Enzyme, TOUFOOD

Eliminerer bitterhed i groentsager og frugter. Koncentreret enzymkompleks produceret af en udvalgt stamme af Penicillium sp. Dets funktion er at frigive og forstaerke aromaer, samt at reducere eller eliminere bitre molekyler af ikke-proteinoprindelse. Bruges til at forbedre aromaen af vin, te og frugtsaft og til at fjerne bitterhed produceret af visse groentsager sasom citrusfrugter eller auberginer. Daek, injicer eller nedsaenk produktet i Naringinase-oploesningen. For optimal ydeevne anbefales impraegnering med 2-5 vakuumcyklusser. Det kan ogsa pafoeres direkte pa produktet som et pulver.