Champagne Bollinger 2008 RD Extra brut 0,75 l 98 + PP

Betegnelsen RD star for `Recemment Degorge` eller nyligt degorgeret. Den modnes ekstremt laenge i kaelderen, mere end tre gange den lovlige lagringsperiode for appellationen. Dette giver den rigelig tid til at udvikle sine aromaer og den vaerdifulde patina i dens struktur. Aromaer af moden frugt, primaert kvaede, men ogsa en diskret honningaroma. I en anden fase fremkommer ristede og jaevne kakaosmag, sammen med et strejf af stjerneanis og muskatnoed. Kraftfuld og afbalanceret, ganen er langtidsholdbar. Mineralsk finish med et strejf af citron. 98+ Parker-point, 97 Wine Spectator-point.