Banyuls vin - Matifoc, toer, ogsa velegnet til madlavning, 16,5% vol.

Hvor Pyrenaeerne dykker ned i havet, straekker Banyuls` vinmarker sig over 25 km langs kysten, fra Collioure til Cerbere og Port-Vendres. I disse vinmarker, pa skiferterrasser, hvor druerne hoestes, nar de er overmodne, produceres Banyuls Vin Doux Naturel (naturlig soed vin), der kan prale af fyldige og komplekse aromaer. Denne vin er dog toer og kan ogsa bruges i madlavning. Det er en vin til at forfine og smagsaette forskellige retter og saucer.