Sosa Goma Arabica (gummi arabicum)

Polysaccharid af naturlig oprindelse opnaet fra harpiksen fra traeer syd for Sahara (Acacia Senegal og Acacia Seyal). Emulgator, fortykningsmiddel og stabilisator. Det bruges som lim til rundstykker og is, som haemmer af krystallisation i konfekture, oelskumstabilisator, antihaerdningsmiddel til broed, syltetoejsfortykningsmiddel, smagskapsler og vinklarer.