Shiso Furikake - med perilla og ume blomme, Fukami, Japan

En 100% naturlig furikake lavet af toerret umeboshi og roed shiso. Shiso furikake laves ofte uden umeboshi, men dette udsoegte produkt kombinerer det bedste fra begge ingredienser, lagret i tre ar. Den er laekker pa frisk kogte ris eller til onigiri, men ogsa i dressinger eller japanske pickles. Fukami er en fjerde generations familieejet virksomhed, der dyrker sin egen ume (japansk blomme), som derefter forarbejdes til umeboshi (blommepickles) og umesu (blommeeddike). Virksomheden er beliggende i Wakayama-provinsen, verdenskendt for sin nanko ume-frugt. Den ume og shiso, der bruges her, dyrkes uden pesticider eller kunstgoedning.