Murray River Salt - Pink Saltflager, pink saltlageflager, fra Australien

Murray-floden, der har sit udspring i de snedaekkede bjerge, er den stoerste flod i Australien. Langs sit loeb flyder den gennem landskaber med forhoejede saltkoncentrationer. Murray-Darling-bassinet er med sin lave nedboer og hoeje fordampningshastighed et ideelt sted til udvinding af grundvand med en hoej saltkoncentration. Farven pa det salt, der udvindes fra denne naturlige saltlage, kommer fra udskilte roede pigmenter (carotener) produceret af salttolerante alger. Australsk Murray River-salt bestar af subtile, ferskenfarvede krystaller. Flagerne har en mild smag og er ideelle til krydring. Noeglen er, at dette salts smag er subtil og forstaerker for eksempel den naturlige smag af foie gras.