Hummer rillettes med Kari Gosse (bretonsk karry), Groix og Nature

Groix and Natures hummerrillettes bages i ovnen med fine krydderier og et strejf af salt. Det saerlige touch er tilsaetningen af krydderiblandingen `Kari Gosse`. Kari Gosse, der blev opdaget i Lorient i det 19. arhundrede, er et bretonsk karrypulver, der kendetegnes ved sin okkergule farve og udtalte aroma af nellike. Denne krydderiblanding er ideel i kombination med hummer og andre skaldyr. Efter bagning raffineres hummerrillettes yderligere med vand, olivenolie, floede, groentsager og et par franske krydderier. De er fantastiske pa en sproed baguette med et glas champagne eller en let hvidvin - simpelthen laekre. Groix and Nature er en familiedrevet konservesfabrik beliggende pa oeen Groix i Atlanterhavet. I 21 ar har de produceret et bredt udvalg af dasefisk, rillettes, supper og specialprodukter.