Grill BBQ Mesquite træ ryger piller

Texas-klassikeren med en kraftig røgaroma. Chili fans kender smagen af chipotle - de rødmodne jalapenos, der bruges til dette, er normalt røget med mesquite røg. Som et godt krydderi ved madlavning giver røgpiller krydrede røgaromaer ved grillning. De tilsættes enten gløderne eller, hvis der er tale om gas- og elgrill, fugtes og pakkes ind i alufolie og lægges på grillristen.