Cuvee Salome mousserende vin, brut, 12% vol., Friedrich Becker

Brioche på næsen, moden gul frugt, lidt akacie og antydninger af nødder. Forfriskende saftige på ganen med livlig perlage og god struktur Pinot Noir-druerne fra superårgangen 2018 blev nøje udvalgt i hånden, afstilket og presset hele. Den kontrollerede gæring og videreudvikling foregik i rustfri ståltanke og store egetræsfade. Efter 9 måneders første gæring på gæren, fulgte aftapningen til den traditionelle anden gæring. Efter 25 måneders lagring på flasken blev gæren adskilt, kendt som `disgorging`, i juni 2021.